雞腿肉滑嫩有彈性，可以說是雞肉中最美味的部分，即使烤較久，都不會使肉質變老。腿肉和其它部位的雞肉比起來，油脂更豐富，纖維也更密集，肉裡的油脂也就能被鎖得更緊，亦可保留雞肉彈牙、多汁的口感。
需加熱食用
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